Церемониальный Матча этот особый сорт зеленого чая, используется в традиционных чайных церемониях. Для его производства собирают исключительно верхние нежные листочки. Вкус у церемониального Матча сладковатый, а аромат интенсивный.
Чай матча включает витамины, минералы, антиоксиданты, клетчатку и другие ценные вещества.
Матча способствует укреплению иммунитета, улучшению метаболизма, профилактике сердечнососудистых, онкологических заболеваний. Также стимулирует работу мозга, заряжает энергией.
Как заваривать:
Крепкий или койтя. Для заваривания чашки чая используют 4 г порошка и 50 мл воды. Консистенция настоя получается густой, похожей на сметану. Традиционно для койтя выбирают более дорогие сорта маття, чем и обусловлен его сладкий вкус, насыщенный цвет.
Слабый или усутя. Для приготовления одной порции используют 70 мл воды и 2 г заварки. Усутя можно как взбивать венчиком до состояния пены, так и употреблять без нее. Слабый настой светлее койтя, и немного горький.
|